কিছু অঞ্চলে বাশপাতা চ্যাপা বা সিদল চ্যাপা নামে পরিচিত ফাইস্যা চ্যাপা হলো দেশি চ্যাপাপ্রেমীদের অন্যতম পছন্দ। আমাদের বাছাই করা মাংসল ও পরিপুষ্ট ফাইস্যা মাছের লবণ ছাড়া চ্যাপা মাটির হাঁড়িতে ঐতিহ্যবাহী অর্ধ-গাঁজন প্রক্রিয়ায় তৈরি করা হয়। ফলে চ্যাপায় থাকে ভেজা, মোলায়েম টেক্সচার ও অরিজিনাল চ্যাপার সেই পরিচিত ঘ্রাণ ও স্বাদ।

কীভাবে রান্না করবেনঃ

চ্যাপা পরিষ্কার করে হালকা ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ, শুকনা মরিচ ও সরিষার তেলের সঙ্গে মেখে তৈরি করুন ঝালঝাল ফাইস্যা চ্যাপা ভর্তা। চাইলে পেঁয়াজ-মসলা দিয়ে ভুনা অথবা বিভিন্ন দেশি তরকারিতেও রান্না করতে পারেন

Customer Reviews (0)

No reviews yet.

Please login to write a review.